Завтра, 12 апреля, православные христиане встретят Светлое Христово Воскресение — праздник торжества жизни над смертью. В этот день на столе обязательно должны быть куличи.
Своим проверенным рецептом с читателями делится Снежана Черепанова — кулинарная мастерица из Горнозаводска.
В тесте: мука, тёплое молоко, яйца, сливочное масло, сухие дрожжи, сахар, ванилин, соль и изюм. Замес — руками или миксером около 15 минут. Тесто должно подойти в тепле примерно час. Затем — разложить по формам (заполнять только на треть), дать подняться ещё раз и выпекать при 180°C 35–40 минут до золотистого цвета.
А какая же Пасха без классической сахарной глазури? Снежана советует: сахарная пудра + тёплая вода + лимонный сок. Взбить до густоты сметаны. Не торопитесь, дайте тесту хорошо подойти — и обязательно выпекайте с добрыми мыслями. Именно такой кулич, по народному поверью, приносит в дом радость и уют.

Фото С. Черепановой